苦瓜肉片木耳
苦瓜肉片木耳是一道美味的中式家常菜，主要食材包括苦瓜、猪肉和木耳。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
苦瓜：1根
猪肉：200克（建议使用五花肉或瘦肉）
木耳：适量（提前泡发）
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
酱油：适量
盐：适量
五香粉：适量（可选）
干辣椒：适量（可选）
小米椒：适量（可选）
淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）
制作步骤
苦瓜处理
苦瓜洗净，去瓤，切成薄片或丝。
将切好的苦瓜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过凉，沥干水分。
猪肉处理
猪肉切成薄片或丝，加入适量盐、生抽、蚝油和淀粉腌制10-15分钟。