鸡蛋白豆腐
白豆腐鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜，可以通过多种方式制作。以下是几种不同的做法，供您参考：
蒸制法
食材：鸡蛋2个，内脂豆腐1个，温开水200g，香油1勺，陈醋2勺，葱1勺，生抽2匙。
步骤：
1. 准备好食材，鸡蛋加温水搅匀，过筛。
2. 豆腐切成厚片，放入蛋液里。
3. 放入开水锅里小火蒸20分钟左右。
4. 蒸好后倒些生抽、醋、香油，撒点葱花。
炒制法
食材：鸡蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克。
步骤：
1. 番茄均切成四块，豆腐切成小方块。
2. 鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀。
3. 热锅倒油，油烧至八分热左右，下番茄炒后，放入适量水和豆腐翻炒。
4. 汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。