藕配木耳调凉菜好不好

藕配木耳调凉菜是非常好的选择。莲藕和木耳都是营养丰富的食材，它们搭配在一起可以带来多种健康益处，并且口感清爽，非常适合作为夏季的凉菜。

莲藕和木耳的营养价值

莲藕：富含膳食纤维，有助于健脾开胃，清热凉血，还有助于调节肠胃。

木耳：含有丰富的多糖和铁质，能够养血益气，清肠胃，增加食欲，还有降脂的功效。

凉拌莲藕和木耳的做法

凉拌莲藕和木耳的做法相对简单，以下是一个基本的做法：

食材准备

莲藕一节

黑木耳一把（干品）

胡萝卜1根

青红椒各1个

蒜末适量

姜丝适量

葱花适量

调味料

生抽2勺

蚝油1勺

盐适量

白胡椒粉少许

香油适量

辣椒面适量

白芝麻适量

白糖少许

制作步骤

莲藕去皮切薄片，焯水后过冷水，沥干水分。

黑木耳提前泡发，洗净后焯水，过冷水，沥干水分。

将所有食材放入大碗中，加入调味料，拌匀即可。

口感和风味

口感：莲藕脆嫩爽口，木耳滑嫩，搭配在一起口感层次丰富。

风味：凉拌菜通常使用香油、香醋、生抽等调味料，口感清爽不腻，爽口开胃。

适合搭配

这道菜非常适合夏天食用，可以搭配一些清淡的素菜或主食，如绿豆稀饭、芽菜肉包等。

综上所述，藕配木耳调凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。你可以根据自己的口味进行适当的调整，添加一些辣椒、蒜泥等调料，让味道更加丰富。