美食教程苦瓜鸡肉
苦瓜炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的苦瓜炒鸡肉的做法：
做法一：家常炒法
材料：
苦瓜 1条
鸡胸肉 1块
蒜蓉 适量
盐 适量
油 适量
鸡精 适量
生抽 适量
生粉 适量
步骤：
1. 苦瓜洗干净去瓜瓤，切片。
2. 鸡胸肉切片用盐、生抽、鸡精、生粉腌一下。
3. 热油锅下蒜蓉爆香。
4. 下苦瓜入锅翻炒，看苦瓜变色给盐搅拌均匀。
5. 鸡肉回锅翻炒均匀给鸡精关火出锅。
做法二：填馅蒸法
材料：
苦瓜 2根
鸡肉 200克
青红椒各一个
小葱一把
鸡蛋一个
香油、盐、酱油、五香粉、醋、淀粉适量
步骤：
1. 苦瓜切成3厘米长小段，捣空内瓤备用（视个人口味，可焯水，苦味稍淡）。