猪皮炒苦瓜

猪皮炒苦瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

蒜蓉炒苦瓜

材料：

苦瓜一根

盐一小勺

蒜蓉一大勺

做法：

1. 苦瓜去籽，洗净，切成薄片，蒜蓉准备好。

2. 坐锅热油，油热以后下入蒜蓉爆香，然后开大火，放入苦瓜快速的翻炒，等到炒出香味以后加入一点点盐就可以了。

猪皮炒苦瓜

材料：

卤猪皮、苦瓜各适量

葱花、白糖、盐各适量

做法：

1. 猪皮切条，苦瓜去瓤后切厚片。

2. 切好的苦瓜片放入开水里焯烫片刻，捞出冲凉后再控水待用。

3. 锅烧热，把葱花爆出香味来，下猪皮翻炒均匀，下苦瓜片、盐和白糖炒匀即可。

炸猪皮炒苦瓜

材料：

苦瓜 2根

猪皮 200克

蒜 4-5

香菜（喜欢就多加）

葱 适量

料酒 10克

做法：

1. 炸猪皮提前半小时泡发，泡好的猪皮非常Q，切成一公分的条。

2. 苦瓜提前焯水，再过凉水降温。

3. 热油加葱姜蒜炝锅，翻炒苦瓜，2分钟左右放入猪皮，加料酒，耗油，生抽，少盐。

4. 出锅前再加蒜末和香菜。

小贴士

如果喜欢吃辣，可以放一勺郫县豆瓣酱，因为猪皮略有味道，加辣其实更好吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。