烧烤店配什么凉菜

烧烤店常见的凉菜有以下几种：

翠绿毛豆：

将新鲜毛豆清洗、剪尖、煮熟后放入冰水中炸凉，再加入调料拌匀即可。毛豆调味汁的制作包括美极鲜、辣鲜露、陈醋、白糖、盐、花椒油、大蒜、干辣椒和红油等。

水煮花生：

水煮花生拌芹菜和胡萝卜丁，口感香脆，适合下酒。

凉拌三丝：

包括土豆丝、海带丝和干豆腐丝，通常以炝拌的方式制作，口感爽脆。

炝拌金针菇：

金针菇经过炝拌后口感鲜嫩，酸辣可口。

糖醋辣萝卜：

萝卜条经过糖醋调味，口感酸甜微辣，非常开胃。

油炸花生米：

有多种口味，如五香、琥珀等，油炸后香气扑鼻，适合下酒。

拌花菜：

将黄瓜、土豆、胡萝卜、木耳、干豆腐等蔬菜切丝后，加入精盐、味精、糖、醋和韩式辣酱拌匀，味道甜美可口。

黄瓜拌油条：

将油条和黄瓜凉拌，口感酥脆爽口，甜腻适中。

拌鸡架：

鸡架经过卤煮后，搭配辣味蘸料，口感鲜美，特别适合喜欢啃鸡架的食客。

拌藕片：

莲藕切成薄片后凉拌，口感爽脆，酸辣适口，能驱散油腻。

拌土豆丝：

土豆丝口感爽脆，适合搭配烧烤肉类食用。

凉拌木耳：

木耳经过焯水后，搭配蒜蓉、剁椒酱等调料拌匀，口感滑嫩，微辣鲜香。

拍黄瓜：

黄瓜简单拍碎后凉拌，口感清爽，适合夏天食用。

老醋蜇皮：

蜇皮口感爽脆，搭配老醋调味，酸甜可口。

这些凉菜不仅口感丰富，而且适合搭配烧烤食用，能够提升整体的用餐体验。根据店铺的特色和顾客的口味，可以选择不同的凉菜来搭配烧烤。