不放木耳的腐竹凉菜

不放木耳的腐竹凉菜有以下几种做法：

1. 大盆中加适量温水和盐，放入腐竹泡浸半小时。

2. 将泡浸好的腐竹斜切小段。

3. 锅内烧开水，放入腐竹大火煮半分钟。

4. 将腐竹盛出冲两三遍清水。

5. 蒜切末、剁椒一勺剁碎。

6. 将蒜末、剁碎放入碗中，淋上适量花生油，再加少许盐、鸡精、生抽调成凉拌汁。

7. 将腐竹放入大碗中。

8. 放入葱花、几滴芝麻油拌匀即可。

1. 将腐竹提前一小时用温水泡上。

2. 将银耳提前半小时用温水泡上。

3. 将泡好的腐竹清洗干净，银耳去除根蒂清洗干净备用。

4. 将锅里的水烧开后放入银耳和腐竹焯水等再次沸腾后捞出。

5. 捞出后过一下凉水随后瞬间捞出控水备用。

6. 趁这时将黄瓜红椒大蒜切好备用。

7. 将大蒜末放入碗中同时加入适量的盐、3勺辣椒油、2勺酱油、1勺陈醋、1勺香油搅拌均匀即调料汁。

8. 将控好水的腐竹银耳还有黄瓜红椒一起放入大点的容器里，将调料汁倒进去搅拌均匀即可装盘。

这两种做法都不放木耳，但都加入了其他食材如银耳、黄瓜和红椒，使凉拌腐竹凉菜更加丰富多样。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。