油条的做法发面用电饼铛

使用电饼铛制作油条的步骤如下：

将酵母用35度左右的温水化开，发酵5分钟。

将面粉、盐、泡打粉、糖、食用碱、猪油一起放入盆中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，用筷子搅拌成大面絮，然后用手揣制成团。

面团揣好后，松弛15分钟，继续用揣面折叠的方法第二次揉面，再松弛15分钟，最后揣面一次，封上保鲜膜，放在案板上。

早上起床后，案板上抹上食用油或撒上面粉防粘，将油条面从两头慢慢抻拉开。

将面片切成宽3厘米、长10厘米的长条状，两两叠在一起，用筷子紧紧按压，两头抻长往反方向拧一下。

电饼铛预热，倒入适量油，油温达到约200度（筷子插到油里有小泡泡浮起）。

将油条生胚一个个放入锅中，小火炸至蓬松，中途用筷子不停翻面，炸至金黄色即可捞出。

建议：

面团的湿度要适中，不要过干或过湿，以确保油条的口感。

炸制过程中要保持小火，避免油条外焦里生。

可以根据个人口味适量调整油温和炸制时间。