发面太干了能加酵母吗
发面太干了是 能加酵母的。当发面太干时，酵母可能无法充分发挥作用，导致面团膨胀不充分。为了改善这种情况，可以在面团表面喷洒适量的水，或者加入一些水揉搓面团，使其变得柔软。此外，还可以考虑在面团中加入一些酵母和小苏打，然后揉搓面团，静置10分钟，这样可以使面团回软。
在加酵母时，需要注意以下几点：
酵母的活性：
确保酵母是活性的，可以将干酵母放入40度以下的温水中搅拌均匀，直至没有干酵母颗粒，然后放在温暖的地方静置几分钟再使用。
加水量：
控制加水量，避免一次性加太多水导致面团过软。可以每次加少许水，用手蘸水淋洒在面团上，再继续和面，使面团软硬均匀。
发酵环境：
保证发酵环境的温度和湿度适宜，通常最佳发酵温度是35度。
通过以上方法，可以有效地改善发面太干的问题，使面团更加松软和蓬松。