家庭炒菜用电子炉的多吗

关于家庭炒菜使用电子炉（电磁炉）的情况，可以从以下几个方面进行分析：

曾经流行：电磁炉在2000年代初期曾经非常流行，主要原因是其使用方便、炒菜速度快，且相对安全。

使用减少：然而，现阶段电磁炉的使用已经减少。尽管电磁炉有其优势，但总体上不如燃气灶在“色香味”方面效果好。

家庭使用：一些家庭由于父母和老人年纪大，记忆力差，更倾向于使用电磁炉，因为其安全性较高。

耐用性：有用户反映电磁炉的耐用性较好，有的家庭甚至使用多年，但仍然选择电磁炉。

烹饪效果：尽管电磁炉方便快捷，但在烹饪效果上，尤其是传统的中式烹饪，燃气灶仍然占据优势。

安全因素：电磁炉的安全性较高，没有燃气泄漏的风险，适合有老人和小孩的家庭。

技术进步：随着厨房电器技术的进步，其他新型烹饪设备如多功能料理机、空气炸锅等逐渐普及，可能也影响了电磁炉的使用。

综合来看，尽管电磁炉在某些家庭中使用较多，但总体上使用率已经不如过去。主要原因在于电磁炉在烹饪效果上难以替代燃气灶，且随着其他厨房电器的普及，其市场份额有所减少。不过，对于有特定需求的家庭，如老人和小孩较多的家庭，电磁炉仍然是一个安全、便捷的选择。