素馅豆角包子的做法
豆角素包子的家常做法如下：
和面
将面粉600克放入盆中，加入酵母3克和适量的温水，边倒边和面，直到揉成面团。然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
准备馅料
豆角400克洗净，切成小末。鸡蛋5个打散，炒熟后切碎备用。
锅中加油，放入豆角末炒至七八成熟，加入炒碎的鸡蛋，再加入盐3克、鸡精粉2克、生抽4克、姜粉2克，翻炒均匀后关火。
包制包子
将发酵好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆皮。
取一张面皮，放入适量调好的豆角馅，用手旋转着皮，包成小包子。
蒸制包子
在蒸锅中放入水，放上屉布，将包好的包子放入笼屉中，每个包子之间留有空隙，以免粘连。
将蒸锅水烧开，放入包子，用大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和火候适当调整。
搭配调料
蒸好的包子可以搭配蒜泥、辣椒油等调料食用，更加美味可口。
小贴士：
豆角焯水时可以加一点盐，有助于保持绿色且更容易熟透。
炒制馅料时火候要掌握好，避免炒焦影响味道。
蒸制时间不宜过长，以免豆角过烂影响口感。
希望这个家常做法能帮助你轻松制作出美味的豆角素包子!