发酵粉怎么发面做馍头

使用发酵粉发面做馒头的基本步骤如下：

准备材料

面粉：400克

温水：200毫升

酵母粉：4克

白糖：5克

激活酵母

将酵母粉放入一个小碗中，加入30度左右的温水，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母菌开始活跃。

和面

将面粉放入和面盆中，加入白糖和激活的酵母水。

边倒水边用手揉面，直到面团光滑有弹性。

第一次发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要3个小时，直到面团膨胀至原来的2倍大，内部充满小孔。

排气和分割

发酵好的面团取出，用手撕成小块，然后揉成圆形馒头胚子。

第二次发酵

将馒头胚子摆放在蒸屉中，进行第二次醒发，大约20分钟。