剩下的发面做油条的做法

使用剩下的发面制作油条，可以参考以下步骤：

如果有剩余的发面，可以将其重新揉搓成团，并使其再次发酵至两倍大小。如果发面已经不太蓬松，可以适当添加一些新的面粉和酵母来辅助发酵。

将面粉、盐、五香粉等调料混合，加入适量的温水，揉成面团。如果使用膨松剂，也可以在此时加入。

将面团擀开，均匀地抹上油，然后切成条状，宽窄可根据个人喜好调整。

将切好的面皮对折，用筷子在中间按一下，然后拿起两边对拧一下，形成麻花状。

锅中倒入足够的油，加热至七八成热（约180℃）。

小心地将油条生胚放入油锅中，用筷子不断翻动，使其均匀受热。

炸至金黄色后捞出，放在厨房纸上沥油。