摆地摊做什么凉菜好呢
摆地摊做凉菜是一个不错的选择，因为凉菜制作简单、成本低廉、口味多样，非常适合夏天食用。以下是一些适合摆摊的凉菜推荐：
什锦素菜钵
制作：将花菜、西兰花、藕片、豇豆节、水发木耳等蔬菜焯水后，与蒸熟的茄子条一起摆入盘中，淋上用自制烧椒酱、生抽、辣鲜露、蚝油、醋和生菜油调制的烧椒味汁。
葱香回味兔
制作：带皮兔煮熟后斩成小丁，装盘后淋上用盐、生抽、鲜露、香醋、香油和凉开水调成的酸辣味汁，撒上葱花和小米椒末，拌匀即可食用。
麻辣香汁捞仔鹅
制作：仔鹅卤熟后捞出，摆入盘中，淋上用卤水、酱油、蒜末等调料调制的麻辣香汁。
凉拌黄瓜
制作：黄瓜切片或拍碎，加入蒜末、醋、盐、糖和香油等调料拌匀，清爽可口，适合夏天食用。
酸辣土豆丝
制作：土豆切成细丝，焯水后加入辣椒油、醋、盐等调料拌匀，口感脆爽，开胃下饭。
凉拌木耳
制作：干木耳泡发后洗净，焯水后与蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀，口感滑嫩，营养丰富。
凉拌海带丝
制作：海带丝口感清爽，富含纤维和矿物质，是夏日里的美味选择。