猪脚莲藕当归

猪脚莲藕当归汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。它主要包含以下食材和步骤：

食材

猪蹄：2只

莲藕：2节

当归：2片

莲子：30g

红枣：2颗

沙参：5片

枸杞：10颗

姜片、葱段、盐、米酒、鸡精（可选）适量

做法

准备食材

莲藕去皮，洗净，切块。

莲子、当归、沙参、枸杞洗净，沥干水分。

猪蹄切小块，洗净，沥干水分。

焯水处理

锅中加水，放入猪蹄、姜片、葱段、米酒，大火煮开后煮5至8分钟，捞出猪脚，清洗干净，沥干水分。

煮汤

汤锅中放入猪脚块、当归、沙参、红枣，加入7分满的水，大火煮开后转小火煮约45分钟，加入莲藕。

继续煮开，转小火继续煮约15分钟至莲子松软。

放入枸杞和盐调味，再略煮开后即可享用。

功效

猪蹄富含胶原蛋白，有助于美容养颜和强健骨骼。

莲藕具有清热生津、健脾开胃的功效。

当归能补血活血，调经止痛。

枸杞和红枣则具有滋补肝肾、益气养阴的作用。

小贴士

猪蹄可先在火上烤一下，更容易去除毛和异味。

莲藕选择粉藕，口感更好。

根据个人口味，可以适量加入其他药材如黄芪、党参等，以增强滋补效果。

这道汤品不仅美味，而且具有多种健康功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其在冬日里饮用，既能补充营养，又能滋润肌肤。