菠菜泥炒饭

菠菜泥炒饭是一道色香味俱佳的美食，以下提供几种不同的做法：

方法一

食材：

菠菜140g

大米300g

水约300g

松子30g

植物油40g

盐4g

白胡椒粉少许

步骤：

1. 将大米洗净后，捞出控水，按照米：水=1:1的比例放入电饭锅煮米饭（可根据家中电饭锅的情况确定水量，有些失水比较多的电饭锅水需略多一点）。用于炒饭米饭比平时的要略干一些。

2. 将菠菜洗净后焯水，捞出用搅拌机打成泥状。

3. 锅中加入植物油，然后将米饭、菠菜泥70g倒入锅中翻炒拌匀，加入盐、白胡椒粉调味，最后加入松子粒，翻炒均匀。

4. 若菠菜量少不易打碎，可用半斤菠菜制作。多出的菠菜泥可用来揉面，或者放入冰箱冷冻保存。

5. 炒饭中也可根据个人需求添加玉米粒、香菇粒等食材。

方法二

食材：

菠菜

鸡蛋

稻花香米饭

盐

油

步骤：

1. 将菠菜洗净后切成段备用。

2. 锅中倒入适量水，将菠菜倒入水中，焯熟后捞出备用。

3. 然后将菠菜、稻花香米饭一起放入榨汁机中打成泥。

4. 将鸡蛋打入碗中，打散后备用。

5. 锅中倒入少许油，油烧热后，倒入打散的鸡蛋。

6. 锅中再倒入少许油，油热后，倒入打好的稻花香米饭。

7. 翻炒均匀，炒至米饭干松有香味溢出。

8. 加入少许盐，翻炒均匀。

9. 将炒好的米饭盛入盘子，上面放上一个煎好的鸡蛋即可。

方法三

食材：

菠菜泥 30克左右

米饭 1碗

松仁 20克左右

鲍鱼 1只

洋葱 少许

胡萝卜 少许

蛋黄酱 少许

步骤：

1. 配菜切成丁，菠菜叶焯水后加入没过菜叶的水，用料理机打成泥，松子剥去壳，留松子备用。

2. 热锅倒油，加入洋葱煸香。

3. 倒入鲍鱼和胡萝卜末煸炒一下。

4. 加入一碗米饭，也可以根据你家的饭量适当增加配料和米饭量。

5. 在米饭上浇上30克左右的菠菜泥，差不多盖没米饭，进行翻炒，让米饭和配料完全融合，米饭的色泽可以通过增加菠菜泥来调整，炒至水份干，撒入松仁。

6. 用小碗装好米饭，再扣到盘子里，这样比较好看。

7. 在表面浇上一点蛋黄酱（色拉酱、蕃茄酱都可以），不喜欢的不浇也可以，摆上一片胡萝卜，是不是很有食欲呢!

方法四

食材：

米饭 一碗

鸡蛋 2个

菠菜 1根

盐 适量

步骤：

1. 锅里放少许油，油热把鸡蛋打散，用筷子迅速搅拌。

2. 蛋液成型后，放入葱花，菠菜碎翻炒。

3. 再放入米饭小火翻炒，把米饭炒散后，放适量食盐。

4. 翻炒均匀。

方法五

食材：

菠菜

米饭

葱花

花生油

盐

胡椒粉

步骤：

1. 把菠菜洗干净，切碎。放料理机打成汁，过滤菠菜汁。

2. 热锅放波菜汁+花生油+盐。

3. 放入米饭翻炒均匀，让米饭完全吸收菠菜汁，粒粒分明。

4. 备好葱花。

5. 加入葱花+胡椒粉翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。