早起做馒头

早起做馒头可以是一种简单而美味的早餐选择。以下是一个基本的馒头制作流程，适合在早晨快速制作：

材料

中筋面粉： 500克

水： 约230克（视面粉吸水性调整）

鹰唛炼奶： 100克（可根据喜好加量）

玉米油： 10克

酵母： 3克

盐： 1.5克

步骤

混合材料

将水以外的所有材料倒入面粉中，混合均匀。

边搅拌边加入水，形成絮状。

揉成面团

将面絮揉成软硬适中的面团。

盖上保鲜膜或湿布，发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

排气整形

发酵好的面团取出，排气后擀成长方形面片，卷起并切块，或揉成小圆馒头。

也可以用压面机帮助排气。

二次发酵

切好的面团再次发酵至两倍大，大约需要30分钟。

蒸制

水开后放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

小贴士

面团的吸水性不同，水量需要适当调整。

发酵时，面团应放在温暖处，避免阳光直射。

蒸馒头时，水开后放入，保持大火，确保均匀受热。

通过以上步骤，你就可以在早晨快速制作出美味的馒头，为家人提供一个营养丰富的早餐。