腊肉炒蒜苗加青豆

腊肉炒蒜苗加青豆的做法如下：

食材准备

青豆 200克

腊肉 30克

大蒜 4瓣

胡萝卜 半根

盐 3克

芥花油 15毫升

处理食材

胡萝卜去皮切丁。

青豆去皮，里面的薄膜也洗掉。

腊肉蒸熟后切片，大蒜去皮切片。

焯水

锅中坐水，水开放入青豆和胡萝卜丁焯烫一下，捞出后沥干待用。

炒制

锅中加入适量油，烧热后爆香蒜片。

倒入腊肉炒香。

将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生。

下适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。