白菜胡萝卜洋葱

你提到的白菜、胡萝卜和洋葱是常见的蔬菜，可以用来制作多种美食。以下是几种常见的做法：

食材：大白菜1颗（中等大小），洋葱1个（中等大小），胡萝卜1根，面粉200克，鸡蛋2个，盐适量，白胡椒粉少许，香油适量，食用油适量，小葱2根。

步骤：

1. 白菜洗净，沥干水分后切成细丝；洋葱剥皮洗净，切成细丝；胡萝卜去皮，擦成细丝；小葱切成葱花备用。

2. 将切好的白菜丝、洋葱丝和胡萝卜丝放在一个大碗里，撒上适量的盐，用手轻轻抓匀，腌制10分钟。

3. 腌制后，将碗里的水倒掉，加入面粉、鸡蛋、白胡椒粉和香油，再加一点点盐，搅拌均匀，形成浓稠的面糊。

4. 平底锅烧热，倒入适量的食用油，用勺子舀一勺面糊到锅里，摊成小圆饼，中小火煎至两面金黄，出锅装盘，撒上葱花即可食用。

食材：白菜1颗（约800克），洋葱1个，胡萝卜半根，黑木耳一小把（干木耳约10克），大蒜3瓣，小葱2根，香菜少许（可选），生抽2勺，陈醋1勺，香油1勺，白糖半勺，盐适量，辣椒油1勺（可根据喜好调整）。

步骤：

1. 白菜外层老叶去掉，用清水冲洗干净，切成细丝；洋葱剥皮后切成细丝；胡萝卜洗净后切成细丝；黑木耳用温水泡发10分钟，洗净后切成小片；大蒜剁成蒜末；小葱和香菜切成段。

2. 焯水：烧一锅水，水开后加入一点点盐和几滴食用油，将白菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝和黑木耳一起放进去焯水，大约2分钟，捞出后迅速过一遍冷水，沥干备用。

3. 调制灵魂酱汁：取一个小碗，加入生抽、陈醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀，最后根据个人口味加点辣椒油，搅拌后稍微静置几分钟。