酱汁拌萝卜

酱汁拌萝卜是一道酸甜爽口的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种不同的酱汁拌萝卜的做法：

经典酱汁拌萝卜

主料：蒜、小米椒、青椒、白萝卜

配料：酱油、陈醋、饮用水、白砂糖

步骤：

1. 萝卜切去头尾，切成4半，再切成连刀片，撒入白糖杀水，放置一个小时。

2. 蒜切片，辣椒切圈，放入大碗内，加入酱油、陈醋、饮用水和白砂糖搅拌均匀。

3. 萝卜杀出水分后，挤干，放入干净的容器内，加入酱汁，密封好，十个小时后可食用。

简易酱汁拌萝卜

主料：白萝卜

配料：白糖、生抽、陈醋、香菜、小米椒、蒜片、姜片

步骤：

1. 萝卜切片，改刀成条状，装入盆中加入一大勺白糖拌匀腌制八小时。

2. 倒掉腌出来的水分，准备调酱汁，加入生抽、陈醋、白糖，搅拌均匀。