干花生米的做法大全集

干香花生米

材料：花生米700克，盐100克，八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮等。

步骤

1. 准备好八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮等，大火煮开后小火煮五分钟。

2. 把花生米泡十分钟，捞出控干水分。

3. 锅内放盐翻炒，倒入花生米小火炒十分钟左右，用漏勺去掉多余的盐。

炒制花生米

材料：花生米，无需其他调料。

步骤

1. 将花生米放入干锅中，开小火炒制。

2. 不断用铲子翻动花生米，使其受热均匀。

3. 当花生米颜色变深，外皮微微变色时，继续翻炒至均匀金黄色，噼啪声减少即可。

香干拌花生米

材料：香干、花生米、酱油、味精、麻油。

步骤

1. 香干切丁，开水浸烫后控干水分。

2. 炸熟的花生米晾凉，与香干丁混合，加酱油、味精和麻油拌匀。

烘烤花生米

材料：花生米。

步骤

1. 花生米挑选干净，去除杂质。

2. 浸泡水煮后，水洗、挑疵。

3. 晾干后进行烘烤，可用烤炉法或火炕法，慢火升温，不断翻动。

盐焗五香花生米

材料：花生米、盐、五香粉、桂皮、八角、花椒。

步骤

1. 花生米浸泡后加盐和五香粉腌制一小时。

2. 炒香香料，加入花生米，小火翻炒至熟。

糖衣花生米

材料：花生米、糖、水、白芝麻。

步骤

1. 花生米炸至金黄酥脆。

2. 熬制糖浆，倒入花生米快速拌匀，撒上白芝麻。

麻辣花生米

材料：花生米、鸡蛋、淀粉、孜然粉、辣椒面、食用油。

步骤

1. 花生米裹蛋液和淀粉，炸至金黄。

2. 炒香孜然粉、辣椒面和白芝麻，加入炸好的花生米翻炒。

五香煮花生米

材料：花生米、香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）、盐。

步骤

1. 花生米浸泡后煮至熟透，加入香料和盐调味。

2. 煮好后浸泡一会儿，搭配芹菜杆和胡萝卜丁食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。