幼儿青菜煮太久

幼儿青菜煮太久可能会 破坏营养成分。具体来说，长时间高温蒸煮会导致青菜中的维生素C和B族维生素等水溶性维生素大量流失，从而降低营养价值。此外，蔬菜煮久后，颜色会变得又黑又黄，影响颜值。

为了尽量保留青菜的营养成分，建议采用以下烹饪方法：

大火快炒：

使用大火快炒可以减少维生素的损失，炒菜时加少许醋也有利于维生素的保存。

短时间煮：

煮青菜一般需要煮5分钟左右即可，时间不宜过长，以免影响青菜中营养成分的流失。

提前焯水：

对于绿叶蔬菜，可以在沸水里涮一下，然后再剁碎给宝宝吃，这样既不会嚼不烂，又能保留大部分营养成分。

综上所述，为了确保幼儿能够摄入更多的营养成分，建议煮青菜时不要煮太久，采用大火快炒或短时间煮的方法。