红烧鳝鱼洋葱

红烧鳝鱼配洋葱的做法如下：

材料准备

鳝鱼 500克

洋葱 半个

食用油 适量

盐 适量

红烧酱油 1勺

味精 1克

香葱段 2根

姜片 4片

干辣椒 4个

海盐 一把

黄酒 适量

制作步骤

1. 鳝鱼切段，用海盐腌制10分钟，洗净备用。

2. 锅里下油，放姜片和干辣椒后下鳝鱼爆香。

3. 鳝鱼充分爆香后呈金黄色后下入洋葱，炒匀后加入盐和红烧酱油。

4. 加入黄酒，盖盖儿，炖8分钟。

5. 打开盖子收汁，撒香葱段，成品。

小贴士：

鳝鱼用海盐腌制可以去除腥味，使肉质更紧实。