青椒白色鸡丁

青椒白色鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是几种常见的做法：

做法一

食材准备

鸡胸肉 300克

青椒 2个

胡萝卜 1个

生姜 10克

大蒜 3瓣

干辣椒 5克

食用油 适量

料酒、盐、白胡椒粉、糖、生抽、淀粉 适量

制作步骤

鸡胸肉切成约1厘米见方的丁，用料酒、盐、白胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。

青椒、红椒去籽后切成与鸡丁大小相仿的块状；生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段备用。

热锅凉油，先放入姜片、大蒜末和干辣椒，小火慢慢炒香，激发调料的辛香味。

转大火，加入腌好的鸡丁，快速翻炒至鸡肉变色，但不要完全熟透。

加入青椒块，继续翻炒，加入适量盐、糖和生抽调味，炒至青椒断生即可出锅。

做法二

食材准备

鸡胸肉 300克

青椒 2个