青椒肉丝配
青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和均衡的营养受到许多人的喜爱。以下是制作青椒肉丝的详细步骤和一些搭配建议：
制作步骤
准备材料
猪里脊肉 200克
青椒 2-3个
大蒜 2-3瓣
生抽 1-2大勺
老抽 1小勺（可选，用于上色）
盐 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 1小勺
食用油 适量
腌制肉丝
将猪里脊肉切成细丝，放入碗中。
加入生抽、老抽（如使用）、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒制
热锅凉油，待油温升至五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入大蒜末爆香，然后加入青椒丝，快速翻炒至断生。
将炒好的肉丝倒回锅中，与青椒丝一起翻炒均匀，根据个人口味调整盐量，最后淋入少量生抽提香，即可出锅。
搭配建议