蒸馒头发面放点猪油

在蒸馒头时放点猪油有以下好处：

增加柔软度和光滑度 ：猪油能使馒头皮更白皙光滑，放凉了也不容易变干。

促进发酵：

白糖能促进发酵，而且口感回甜。奶粉和牛奶都能让馒头的味道更香，口感也更好吃。

增加筋性：

猪油可以增加面团的筋性，这样馒头更松软，不容易开裂。

提升香味：

猪油能为馒头增添独特的香味，使馒头更加松软可口。

改善结构：

猪油经过炼制后凝固为白色，是提升馒头口感的关键之一。它能让面团更加柔软且不易开裂，蒸熟后保持洁白光泽。

建议

在和面时，可以将3-5克猪油加入面粉中，揉搓均匀直至完全吸收。

发酵时，可以将面团放在温暖的地方，醒发至体积变成两倍大。

蒸制时，将发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆片，卷起来捏紧边缘，形成馒头的形状，然后放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟。

通过以上步骤，可以制作出松软可口、洁白光滑的蒸馒头。