家常发面主食做法

自制发面主食有多种做法，以下提供几种常见的发面主食制作方法：

食材：红豆1小碗、面粉600克、酵母5克、白糖适量。

做法：

1. 红豆洗净加清水浸泡一晚。

2. 酵母放在温水中调成酵母水，倒入面粉和成面团，放在温暖处醒发。

3. 红豆煮熟后加适量白糖，拌匀。

4. 面团发酵至两倍大，排气、揉至光滑，分成小剂子，擀成面皮，包入红豆馅，包好。

5. 蒸锅烧开水，放入包子蒸15-18分钟，关火焖5分钟。

食材：面粉200克、酵母3克、温水适量、油盐少许、花椒粉、孜然粉少量。

做法：

1. 面粉、酵母拌匀，加入温水和匀，揉成面团，发酵至有蜂窝状。

2. 花椒面、孜然粉与盐混和，擀成长方形薄片，刷油，撒五香椒盐。

3. 蒸锅烧开水，放入蒸饼蒸熟。

食材：白面、温水、酵母、糖、芝麻。

做法：

1. 白面加酵母、糖和成发面团，醒发40分钟。

2. 芝麻与糖和成糖馅，包入发好的面，擀成饼。

3. 180度烙熟。

食材：玉米面、酵母、鸡蛋、普通面粉、葱花。

做法：

1. 玉米面烫熟，加入酵母、盐、鸡蛋拌匀。

2. 加入普通面粉和温水，搅拌成面糊，醒发1小时。

3. 加入葱花，排气，整理成圆形，烙制出锅。

食材：面粉、酵母、南瓜泥、红枣、小米。

做法：

1. 南瓜蒸熟捣成泥，小米煮8分钟，红枣切碎。

2. 面粉加入酵母、南瓜泥、小米、红枣碎，揉成面团。

3. 面团擀成大面片，卷起切成小段，醒发至两倍大，蒸15分钟焖3分钟。

这些方法都是利用酵母进行发酵，制作出发松软、营养丰富的面食。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食材和做法。