芹菜粉丝炒蛋

芹菜粉条炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

鸡蛋 4个

芹菜 一把

粉条 一把

盐 少许

生抽 一勺

耗油 一勺

玉米油 稍微多一点

葱花、姜末、肉丝（可选）

处理食材

芹菜切段，粉条提前泡软（泡了一下午），天气冷也没关系。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

芹菜过水焯一下，捞出沥干水分。

肉丝、葱花、姜末准备好备用。

炒鸡蛋

炒锅加油，油比往常多一点，油热后放入葱花和姜末爆香，再放入肉丝翻炒至变色。

加入生抽，炒匀后倒入焯好水的芹菜，翻拌几下。

炒粉条

加入提前泡好的粉条，继续翻拌几下。

加入适量的盐，再加入提前炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀。

最后加入耗油，翻炒均匀，出锅前可以撒上一些葱花提香。

小贴士

粉条一定要提前泡好，这样炒的时候更容易散开，不会粘连。

使用的油最好是玉米油，这样炒出来的菜肴更香。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

这道芹菜粉条炒蛋色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢!