芹菜魔芋炒虾
芹菜魔芋炒虾是一道营养丰富且口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
芹菜：250克
魔芋（魔芋结）：1盒
明虾：半斤
蒜：2瓣
姜：几片
葱：适量
干辣椒：1个（可选）
花椒：1克
盐：适量
生抽：10克
花生油：30克
做法
准备食材
红虾洗净剪去虾须。
魔芋结用水洗一下控干备用。
葱切段，姜蒜切丁，干辣椒切好。
焯水
锅中倒入适量的清水烧开，加入适量盐，放入芹菜进行焯水，变色断生后捞出过冷水备用。
煎虾
另起锅烧热后，倒入花生油烧热，把红虾倒入锅中小火慢慢煎出虾油变红色，盛出备用。