冬瓜芡实薏米鱼汤
冬瓜芡实薏米鱼汤是一道营养丰富的家常汤品，具有健脾养胃、祛湿利尿的功效。以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
鲫鱼：1条
冬瓜：250克
薏米：50克
枸杞子：适量
葱姜：适量
香菜：适量
盐：适量
料酒、蚝油、生抽：适量
花椒：适量
制作步骤
薏米泡发 ：将薏米仁提前泡发至少2小时。冬瓜处理：
冬瓜去皮去籽，切成1厘米厚的片。
鲫鱼煎制
鲫鱼洗净，两面抹上少许盐，腌制20分钟。
锅中倒入油，加热至五成热，放入鲫鱼，中小火煎制，每面煎1分钟。
煮汤
锅中放入花椒、料酒、蚝油、生抽，煸香葱姜。
加入1500ml水，大火烧开。
放入泡发好的薏米，转中小火熬煮40分钟，汤逐渐变奶白色。