怎样能让冬瓜丸子不散

要让冬瓜丸子不散，可以遵循以下步骤：

在制作肉馅时，要顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠有劲道。这个步骤非常关键，决定了丸子的口感。

可以适当加入一些清水或者高汤，边加边搅拌，这样能让丸子更加鲜嫩多汁。

加入适量的淀粉，顺着一个方向不停地搅拌，把馅料搅至上劲，这样丸子吃着更有嚼劲，也不易松散。

煮丸子时水要完全沸腾，这样可以防止丸子散开。

用中火慢炖，让丸子充分熟透，同时用勺子轻轻搅动，防止丸子粘锅。

避免频繁搅拌，以免造成丸子散开。

用汤勺盛取适量调好的肉馅，用另一个勺子挤压成圆形丸子，直接放入煮沸的汤中，这样可以让丸子形状规整，大小均匀。

在肉馅中加入少许香油提香，撒上新鲜香菜点缀，可以增加丸子的风味和美观度。