羊腿烧包子
羊腿烧包子是一道融合了羊肉鲜香和包子口感的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
羊腿肉：350克
大葱：两根
五香粉：适量
花椒粉：适量
姜粉：适量
酱油：少许
盐：少许
小茴香：一小把
白芷：一片
花椒：一小把
姜末：适量
香油：适量
面粉、酵母、水：适量（用于制作包子皮）
制作过程
和面
面粉中加入酵母和温水，揉成软硬适中的面团，放在温暖的地方醒发。
熬制料汁
锅中加水，加入小茴香、花椒、白芷、姜末等香料，煮开后转小火煮三五分钟，捞出香料残渣，留下清汤备用。
准备馅料
羊腿肉切成小块，用搅肉机打碎或手工剁碎，加入姜粉、胡椒粉、盐、酱油和葱姜末，搅拌均匀。
加入香油和大葱，继续搅拌上劲。