糖醋排骨真人教程
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜适口、外酥里嫩的特点深受人们喜爱。以下是几种不同的糖醋排骨做法，供您参考：
做法一：简单家庭做法
排骨处理
排骨冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。
炖煮
锅中加水、葱段、姜片、八角，大火煮沸后转小火炖煮约40分钟至排骨软烂。
调制糖醋汁
白糖、白醋、生抽、老抽调匀，根据口味调整比例。
炒制
排骨捞出，炒干水汽后加少许油炒至金黄，倒入糖醋汁继续翻炒至浓稠，最后淋入醋并撒上白芝麻。
做法二：经典做法
排骨处理
排骨切段，焯水去血沫，捞出沥干。
炒糖色
锅中放油，加入冰糖小火熬至焦糖色，加入排骨翻炒上色。
炖煮
加入生抽、老抽、醋和适量热水，大火煮开后转小火焖煮约30分钟。