油炸馍蘸料

油炸馍蘸料有多种制作方法，可以根据个人口味选择不同的蘸料。以下提供几种常见的蘸料配方：

洋葱番茄酱

材料：洋葱1/2个、番茄1个、蒜头3颗、水250㏄、黑椒粉30克、蚝油100克、糖20克、玉米粉12克、水20㏄。

做法：

洋葱、番茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。

玉米粉加水调匀备用。

将汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。

辣椒酱

材料：红辣椒、盐、糖、豆酱、蒜末。

做法：

红辣椒用水洗净，煎去把儿，晾干，切成丁。

入料理机打碎，加盐、糖、豆酱、蒜末拌匀，装瓶备用。

馍酱

材料：辣椒粉、水、甜面酱、盐、糖、味精、火锅底料、生粉、酱油、白醋、沙拉油、糖浆、洋葱粉、大蒜粉。

做法：

锅里放油烧至七成热，放入辣椒粉炸香，然后倒入水，加入甜面酱、盐、糖、味精、火锅底料等进行熬制，开后三分钟放入少许生粉再烧开即可。

盐水或糖水

材料：水、盐。

做法：

找个干净的碗倒入一碗水，再加上适量的盐，把切成片的馒头往盐水中浸泡一下，然后迅速拿出，只用盐水把馒头表面湿透即可。也可以用糖水代替盐水，炸出来的馒头口感是甜的。

蛋液蘸料

材料：鸡蛋、盐、油、面粉。

做法：

馒头切成1厘米厚的馍片，鸡蛋加少许盐打散成蛋液。

锅中放油烧热，馒头片先蘸些面糊，再蘸些鸡蛋液，放进锅里油煎，煎至颜色金黄，外表酥脆时即可。

这些蘸料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳口感。