牛肉洋葱青椒炒饭

牛肉洋葱青椒炒饭是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

牛肉：200克，切成丝或丁

洋葱：1个，切成丁

青椒：1个，切成丁

剩饭：2杯

鸡蛋：2个

料酒：1汤匙

酱油：2汤匙

白糖：1茶匙

生粉：1茶匙

盐：适量

辣椒粉：适量（可选）

白胡椒粉：适量

大蒜：2瓣，切碎

姜：1小块，切碎

腌制牛肉

将牛肉放入碗中，加入2汤匙蛋白液、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2茶匙生粉、1/2茶匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。

炒制

锅中放油，油热后加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入切碎的大蒜和姜，炒出香味。