肉菜配青椒

肉菜配青椒是一道经典的家常菜，以下提供几种不同的做法：

食材：猪肉末200克，青椒3个（切丁），蒜瓣3瓣（切末），生姜1小块（切末），干辣椒适量（根据个人口味调整），生抽1大勺，老抽1小勺，料酒1大勺，蚝油1小勺，白糖1小勺，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

1. 青椒洗净去籽，切成小丁。猪肉末用料酒和适量盐腌制5分钟，去腥增香。蒜和姜切末，干辣椒剪成小段备用。

2. 热锅中加入适量油，油热后放入姜蒜末爆香。加入腌好的肉末，翻炒至肉末变色并微微焦黄。加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

3. 加入干辣椒段和青椒丁，继续翻炒2-3分钟，至青椒稍微变软但保持脆嫩。出锅装盘，可撒上葱花或熟芝麻增添香气和颜值。

食材：青椒2-3个，猪肉（瘦肉）200克，大葱1根，姜2片，大蒜2瓣，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

1. 青椒洗净，切成片。猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末爆香。加入猪肉片，翻炒至变色，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉调味。