排骨冬菇冬瓜粥

排骨冬菇冬瓜粥是一道营养丰富、美味可口的粥品。以下是制作这道粥的详细步骤：

排骨 500克

冬瓜 200克

香菇 10朵

姜 3片

葱 1根

料酒、盐、胡椒粉、枸杞、鸡精适量

将排骨洗净，冷水入锅，水开后撇去浮沫，继续煮3-5分钟，捞出排骨用清水冲洗干净，备用。

冬瓜去皮，切成滚刀块或厚片，备用。

香菇洗净，切成片或碎，备用。

将处理好的排骨、冬瓜、香菇、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮约1小时，待排骨酥软后，加入适量料酒、白醋（可选）、盐、胡椒粉、枸杞和鸡精，继续炖煮至冬瓜熟透，粥变得浓稠。

最后加入少许葱丝或葱花，出锅前根据个人口味调整盐量，即可享用美味的排骨冬菇冬瓜粥。