健康拌木耳

健康拌木耳是一道色香味俱全的凉菜，适合作为健康饮食的一部分。以下是制作健康拌木耳的步骤和所需食材：

食材准备

干木耳：50克（选择质地厚实的小耳木耳，口感更佳）

香菜：适量，切段

小米辣：2-3个，切段

大蒜：3瓣，剁成蒜末

葱花：适量，增加香气

调味料：

生抽：1勺（大约10克）

香醋：1勺（大约10克）

白糖：1勺（大约5克）

食盐：适量（约3克）

芥末：适量（约5克）

制作步骤

泡发黑木耳

干木耳需提前泡发，用温水浸泡约10-15分钟，直到黑木耳完全展开。

泡发后的木耳需要用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙。