怎样做馒头不塌陷不开裂
要做出不塌陷不开裂的馒头，可以遵循以下步骤和技巧：
和面时加白糖
在面粉中加入少许白糖可以促进发酵，加快发面速度。
酵母粉先用温水化开
将酵母粉提前用温水化开，然后静置两分钟，再倒入面粉内，这样可以加快发面速度，并且发面更容易成功。
和面时加猪油
在和面时加入一勺猪油，可以使馒头更加光滑不裂口，还带着香气。
二次醒发时放在温水锅里
蒸馒头必须要二次醒发，将馒头放在温水锅里可以加快二次醒发速度，使其发得更好。
面团和好后要排气
面团和好后，一定要把面团里的空气排出，这样蒸出的馒头不会有气泡，外观会很漂亮。