鸽肉炖冬瓜
鸽肉炖冬瓜是一道营养丰富的传统佳肴，具有多种健康益处。以下是制作鸽肉炖冬瓜的详细步骤和所需材料：
材料
鸽肉：200克
冬瓜：200克
香菜：10克
大葱：5克
姜：5克
味精：2克
盐：3克
五香粉：2克
料酒：适量
鸡精：适量
枸杞：适量（可选）
花椒：适量（可选）
醋：适量（可选）
做法
准备材料
将鸽肉洗净切成小薄片。
冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水。
香菜洗净切成末。
大葱切段，姜切片。
焯水
锅中加水烧开，放入鸽肉块和少许姜片，用大火焯水，去腥。然后捞出沥干水分备用。