虾仁山药饼的做法

方法一：

材料 ：山药200克，虾仁150克，葱10克，红萝卜100克，水半碗，粘米粉1碗，色拉油20克，胡椒粉1小匙，鸡粉1小匙，盐适量。

步骤

山药与红萝卜分别切小颗，并用微波炉加工至熟。

虾仁用所有调味料腌10分钟。

虾仁、葱花、山药与红萝卜同放一起。

加进粘米粉。

调进适量清水，拌均匀至浓稠状。

取一不粘锅，下适量的色拉油，用勺子搯适量的材料在锅中，两面煎至金黄即可。

方法二：

材料：

虾仁洗净拍扁剁碎，保留适当颗粒度；菠菜、胡萝卜丁分别焯水盛出备用。

步骤

菠菜切碎攥干水分，山药剁成泥。

所有食材入碗，加入食盐、白胡椒、蛋清和淀粉，先抓拌均匀，再用手搅拌至上劲。

热锅喷油，下食材按扁，适当修边；中小火煎2-3分钟，喷油翻面继续煎，待两面焦黄后即可盛出。

方法三：

材料：

山药和生姜去皮，虾仁，料酒，清水，盐和玉米淀粉。

步骤

将虾仁、生姜和料酒倒入绞肉机中，加入清水，用二挡搅拌约1分钟，得到非常细腻的虾仁山药糊。

将打好的虾仁山药糊倒入干净的容器中，加入盐和玉米淀粉，搅拌均匀。

不粘锅中放入少量食用油，用勺子舀出虾仁山药糊，煎成小饼，两面都成金黄色即可。

方法四：

材料：

虾仁400克，山药300克，葱姜末，鸡蛋，干淀粉，酱，盐，味精，白糖，色拉油。

步骤

将虾仁去沙线，制成蓉备用。

山药去皮，切成玉米粒大小的丁，焯熟备用。

将虾蓉加上柱候酱、盐、味精、白糖、葱姜末、鸡蛋、干淀粉调匀上劲，再加入山药调匀，平均分成10份。

净锅滑好，下入调好的虾蓉，按成圆饼，拍上芝麻，慢火煎熟，装盘即可。

方法五：

材料：

新鲜虾，山药，面粉，鸡蛋，水，色拉油，黑胡椒粉。

步骤

将新鲜的虾去壳，山药切块，混合打成泥，并加入适量黑胡椒粉调味。

加入适量的面粉和鸡蛋，以便使其粘稠易凝固。

下锅煎，煎好后摆盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。