白菜拌凉菜怎么切好

白菜拌凉菜切法如下：

选择合适的白菜部位

嫩点的白菜心口感脆嫩，水分足，最适合凉拌。

老白菜帮子嚼起来费劲，味道也不佳，不建议使用。

切白菜

将白菜切成细丝，这样拌的时候更容易入味。

如果喜欢口感更爽脆，可以将白菜帮子斜着切成片再切丝，这样切出来的丝又细又长，粗细均匀。

切好的白菜丝用盐腌一会儿，逼出水分，这样拌出来的白菜才脆爽。

准备调料

蒜末、姜末、辣椒油、香醋、生抽、香油是凉拌菜的灵魂，根据个人口味可以适量加入小米辣。

调料汁的比例要调配好，以达到酸辣甜咸的完美平衡。

拌制

腌好的白菜丝用清水冲洗，去掉多余的盐分。

将白菜丝和调料汁充分搅拌均匀，确保每一根白菜丝都能裹上满满的料汁。

通过以上步骤，你就可以制作出既脆爽又入味的凉拌白菜了。