花样面点油炸的做法

所需材料

面粉 100克

韭菜 50克

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡蛋 1个

香油 适量

制作步骤

1. 将面粉放入盆中，磕入1个鸡蛋，搅拌成面团，饧面10分钟。

2. 韭菜择去杂物，洗净切成碎粒，加入盐、胡椒粉、香油搅拌均匀制成韭菜馅。

3. 饧好的面团搓成长条，揪成四个小剂子，用擀面棒擀成圆形面皮。

4. 取一勺韭菜馅放在面皮上，包成包子形状，再压扁擀成面饼生坯。

5. 炒锅里放入足量油，油七成熟时放入面饼生坯，调小火炸制。

6. 面饼定型后迅速翻面，炸至两面金黄即可出锅。

小贴士：

油温不宜过高，以免外焦内生。

炸制过程中要注意火候控制，保持中小火。

出锅后最好趁热吃，口感最佳。

希望这个教程对您有所帮助!