清蒸花椒鸡腿排
清蒸花椒鸡腿排是一道美味的中式菜肴，主要材料是鸡腿和花椒，通过清蒸的方式制作而成。以下是制作清蒸花椒鸡腿排的步骤：
准备食材
鸡腿 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
葱 适量
处理鸡腿
鸡腿去皮，打花刀，以便入味。
将处理好的鸡腿放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、花椒和姜片，抓拌均匀，腌制15-30分钟。
准备蒸锅
将水烧开，放入蒸架，将腌制好的鸡腿放入蒸锅中。
蒸制
大火烧开后，转中小火蒸制15-30分钟，具体时间根据鸡腿的大小和蒸锅的火力调整。鸡腿蒸至用筷子扎进肉厚的部位没有血水往外流即可取出。
最后装饰
将蒸好的鸡腿取出，撒上葱花或小葱末作为装饰，增加风味。