清蒸乌鸡需要放酱酒吗

清蒸乌鸡 可以放酱酒，但并不是必须的。以下是一些关于是否使用酱酒的参考：

不加料酒的情况

有做法强调清蒸乌鸡时不要加料酒，以保留食材本身的原味。

加料酒的情况

另一种做法建议在清蒸乌鸡时加入少量料酒，这样可以使味道更加鲜美。

建议

如果你喜欢酱香的味道，可以尝试在清蒸乌鸡中加入少量酱酒，但要注意不要加太多，以免掩盖乌鸡本身的鲜味。

如果你更倾向于保留乌鸡的原味，可以不加任何酒类，仅使用姜片、葱段和盐进行腌制和蒸制。

最终的选择可以根据个人口味和需求来决定。