木耳炖海鱼
木耳炖海鱼是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备
海鱼（如巴沙鱼、鳕鱼等）
泡发的黑木耳
姜片、蒜瓣
葱、洋葱
盐、鸡精、料酒、生抽
花椒（可选）
淀粉（可选，用于抓匀海鲜）
耗油（可选）
鸡蛋（可选，用于裹鱼块）
做法步骤
海鱼处理
海鱼剔骨，切成薄片或块状。
用料酒、盐、鸡精腌制鱼块，腌制时间根据鱼种和个人口味调整。
木耳准备
泡发好的黑木耳洗净，撕成小朵或切片。
炒制
锅中放油，爆香姜片和蒜瓣。
加入腌制好的鱼块，煎至两面金黄（如果使用）。
放入洋葱丝或葱段，炒出香味。