山珍炒木耳

山药炒木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

山药1根

木耳100克

青椒1个

大葱1根

生姜1小块

大蒜3瓣

食盐适量

生抽1大勺

老抽少许（可选）

鸡精少许（可选）

香醋少许（可选）

香油少许（可选）

食用油适量

制作步骤：

山药处理

山药去皮，切成薄片或条状，放入清水中浸泡以防止氧化变黑。

木耳处理

干黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

蔬菜处理