迷你茄子做法

皮蛋青椒迷你茄子

材料：皮蛋2-3颗，青椒2个，调料汁适量。

做法：

1. 刀上沾湿水，把皮蛋一分为二。

2. 青椒切开，用带把的一头分成两半，去掉中间的籽，用剪刀剪成茄子蒂状。

3. 煎好的青椒放在皮蛋上，浇上调料汁，完成。

香煎迷你茄子

材料：小茄子3-4个，食用油适量，盐适量，蒜碎少许。

做法：

1. 小茄子洗净备好。

2. 改刀，设米字刀，按一下使茄子瓣分开。

3. 不粘锅抹油，放入茄子，表面抹油撒少许盐，小火慢慢煎制。