徐州炒面的做法

徐州炒面的做法如下：

材料

面条：适量

豆芽：适量

青菜：适量

鸡蛋：1-2个

火腿/肉丝：适量

酱油：适量

孜然粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

辣椒粉：可选

花椒：适量

葱、姜、蒜：适量

植物油：适量

制作步骤

准备材料：

面条煮熟后过凉水沥干，鸡蛋打散备用。

炒制蔬菜：

热锅凉油，先炒豆芽至软，然后加入青菜和火腿/肉丝继续翻炒。

调味：

加入适量酱油、盐、鸡精和辣椒粉（可选），继续翻炒均匀。

炒面：

将沥干的面条加入锅中，快速翻炒，让面条充分吸收调料的味道。

出锅：

最后加入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

炒面时注意火候，保持中火快速翻炒，避免糊锅。

可以根据个人口味添加不同的配料，如胡萝卜丝、青蒜等。

如果喜欢更加干爽的口感，可以在炒制过程中适量加入清水。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝徐州炒面的过程