芹菜炒羊血芹菜炒鸭血

芹菜炒羊血的做法

材料

羊血：1.5斤

芹菜：2根

花椒：几颗

黑胡椒：1小勺

姜：6片

葱：1颗

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：1汤匙

清水：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

羊血切成厚片，不要切得太薄，以免容易碎。

芹菜去掉根叶，洗净后切段。

姜切片，葱切葱花。

焯水

锅中加水烧开，将羊血倒进来，焯水10秒钟左右立即捞出，可以有效去除腥膻味。

炒香调料

热锅凉油，放入花椒、姜片、葱花翻炒出香味。